বাঙালের পান্তাভাত
রন্তিদেব সেনগুপ্ত আমার সেজোকাকা কখনো পান্তাভাত বলতে পারত না। পান্তাকে পান্তো বলত। সে নিয়ে বাড়িতে হাসিঠাট্টা কিছু কম হত না। কিন্তু সেজোকাকাকে পান্তা কেউ কোনোদিন বলাতে পারেনি। যতদিন বেঁচে ছিল…
রসনায় মেলায় জাকারিয়া
শারদীয়ায় যদি হয় মাডক্স স্কোয়ার, বড়দিনে পার্ক স্ট্রিট, ঈদে তবে শহর কলকাতার জাকারিয়া স্ট্রিট। যে পথে রসনা মেলায় সব সম্প্রদায়ের ভোজনরসিকদের। উৎসবে, সমারোহে, আহারে-বাহারে ঈদের জাকারিয়ায় ঘুরলো বাঙালিনামার ক্যামেরা। https://youtu.be/PP6d9NT8nB4
ঈদের পার্বণী মিষ্টি হাজী আলাউদ্দিন -এর দরবারে
জয়ন্ত সাউয়ের লেন্সে, সোনালি পালের প্রতিবেদনে হাজী আলাউদ্দিন। কলকাতার ফিয়ার্স লেনে কলুটোলার মোড়ের মুখের এই মিষ্টি-বিপণির জন্মলগ্ন ঠিক কবে, নিখুঁত ভাবে বলা মুশকিল। তবে নথি বলছে, ১৯০৪ থেকে আজকের ঠিকানায়…
চার প্রজন্মের চুল্লি, এক শতকের স্বাদ
লেখা ও ছবি - সোনালি পাল খাদ্যরসিক কলকাতা। এখানকার অলিতে গলিতে রসনার বাস। সালদানহার কেক তার অন্যতম অঙ্গ। উল্লেখযোগ্য বিষয় হল, এই ঘরোয়া শিল্প মহিলারাই চালিয়ে আসছেন, এক-আধ বছর নয়,…
‘ভালো-বাসা’য় বুনোফিল
লেখা ও ছবি- সুমন ভট্টাচার্য বাড়ির নাম ‘বুনোফিল’। যে বাড়ির নাম ভালোবাসা, যে বাড়ির সঙ্গে জড়িয়ে আছে নবনীতা দেবসেন আর অমর্ত্য সেনের স্মৃতি, একসময় যে বাড়িতে থাকতেন আচার্য নরেন্দ্র দেব…
